江于力准备了瘦猪肉、白砂糖、肥猪肉、精盐、味精、白酒、鲜姜末说那个哥今天给你露一手哦？江于力将瘦肉先顺丝切成肉片再切成肉条最后切成一厘米的小方叮他用瘦肉丁用浓度盐水浸泡定时搅拌促使血水加速溶出减少成品氧化而色泽变深。等二小时后除去污盐水再用盐水浸八小时最后冲洗干净滤干。再把肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。净把的肥、瘦肉丁混合接比例配入调料拌匀腌渍八小时左右。每隔二小时上下翻动一次使调