肉皮用大火烧开之后转最小火保持煨一样的状态大约一个半小时然后将肉块小心的取出来装碗碗上盖一个挡水的盘子入蒸锅大火蒸制二十分钟。

夏大厨最后将蒸好的肉取出来砂锅中的煨肉原汁略微加热收浓一些淋上去说一份酥软浓香入口即化、肥而不腻的红烧肉就做好了。徒弟郝建说师傅那个真是太好吃了我要学哦？夏大厨道那是呀这个就是给林鹏专门做的等一下你开车去接他来我们酒店吧也让他尝一尝我的手艺哦？郝建道那个我明白的