下，确保里面没有任何碎屑。

这会儿锅里的椰子也差不多已经煮透，他小心捞出来，放在案板上晾着。

跟平时吃的烧鸡等菜品不同，今天用的小公鸡是背部下刀，鸡的胸脯和腹部都是完整的，这样更适合给鸡脱骨。

熟鸡脱骨和整鸡脱骨不同，整鸡脱骨基本上是从鸡脖子下面的开口处，将一整套鸡架掏出来，鸡皮完整，绝大多数鸡肉都会留在鸡身上。

而熟鸡脱骨，一般会从背部入手，通过腹腔将所有