到大塑料袋中。

他把塑料袋放在桉板上，用擀面杖慢慢碾压，肉条很快一个个散开，形成了一簇簇的纤维束。

这些，就是肉松的雏形了。

其实也可以晾得更干一些后，用木棍捶打，这样肉质纤维的蓬松感更强。

但这样容易拍打得到处都是，相对来说，没有用擀面装隔着塑料袋碾压更安全一些，至少不用四处拣散落的肉条。

把袋子里散开的肉条倒出来，用手再抖几下，尽量让肉条蓬松。