闻豆腐的味道，香味浓郁，不用尝就知道非常美味。

贺家顺说道：

“做这种菜，就得用东北笨黄豆榨的油，颜色更黄亮，更香。”

菜系不同，用的油也不一样。

比如川菜徽菜侧重菜籽油，鲁菜粤菜侧重花生油，淮扬菜更喜欢用猪油，湘菜的高端菜品离不开茶油，至于东北菜，则是大豆油。

东北不少地区的农作物都是一年一季，春耕秋收，农作物的生长期更长，颗粒更饱满，品质自然也