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而淋的时候同样如此，动作要轻柔，要注意不能碰到鸭皮。

要是一次两次还行，但这需要二十多分钟，对耐力是个考验。

对于大型饭店里的厨师来说，二十来分钟至少能炒十道菜了，高峰期的话，甚至一分钟一道菜。

这样的效率和陈皮鸭相比，确实高出一大截。

单从这点来说，饭店里确实不适合上这类效率低的菜品。

林旭用勺子舀着汤慢慢往鸭身上淋着，而另一边，开