比燕菜和粉蒸银丝那种细如毛发的细丝粗了很多。

之所以这样做，是因为做萝卜丝煎饼，需要吃出萝卜丝的爽脆口感，太细的话，这种口感就没了。

其实除了萝卜丝煎饼，还可以做萝卜丝烙饼，就是用做葱油饼的方式，将腌好的萝卜丝放进去，接着放进平底锅里烙制。

这种满是萝卜丝馅的烙饼吃起来外酥里嫩，不过就是制作时间比较长。

光面团就得松弛半小时以上，而煎饼的话，从制作到出锅，