“这么大的鹅吃起来应该很爽吧？”

沈佳悦来到厨房，先看了看烘烤机里面的南瓜，随即便凑在卤汤旁边，看着那只将近二十斤的大鹅，开始憧憬它的味道。

林旭说道

“不光吃着爽，卤着也很爽。”

做潮汕卤鹅，不光需要有技法懂卤汤的熬制，同时也得有足够的体力。

因为在卤制的时候，需要反复多次的将鹅从卤汤中提出来，沥干卤汤后再放到汤里，以此来增加鹅皮的嫩滑口