按照一笼十个烧麦，一个烧麦用35克馅料的话，十桌得3500克以上的馅料，再加上有人吃了一个不过瘾又想吃的，干脆准备五公斤算了。

他又切了一些菜叶进行焯烫，前前后后切了差不多将近四十斤青菜的菜叶子，才凑够了要用的馅料。

从这点就能看出，这道看似平常的小吃，其实并不平常。

光用青菜的量，就超乎想象。

也难怪淮扬菜食不厌精脍不厌细，光一个小小的烧麦就这