，我打算低温慢煮一下试试，看做出来到底有没有说的那么细腻丝滑。”

谢保民一听便说道

“那咱一块儿研究一下，我最近也在琢磨西餐的低温慢煮呢，觉得挺有意思。”

其实中餐也有低温慢煮的菜品，比如最经典的白切鸡，就是在热水中浸熟的，而不是煮熟的。

不过西餐的低温慢煮跟中餐不同，西餐是隔水煮制。

也就是把食材提前进行腌制，腌好放进专用的低温密封袋中，再投入到