锅里的肘子蒸了一个多小时。

等取出时，盘底满是泛着油花的汤汁，这些都是蒸出来的。

把肘子上的葱姜小心挑去，接着把盘子里的汤汁小心滗出来。

这一步要小心，不能让汤汁撒掉，因为等会儿过油用的面糊，全都需要用这些汤汁来调制。

“这肘子真是漂亮，我们老家办红白喜事，锅烧肘子是必须要上的菜品。”

魏乾是山东人，对这道菜很是了解。

车仔好奇的