第425章 来自沈佳悦的惊喜!林旭:谢谢,确实有被惊到!【求订阅】(4 / 33)

菜品,都是适合冬季上新的大菜。

而福鱼炖鸭也不错,所谓的福鱼其实就是发制的干鲍鱼。

用鲍鱼炖鸭子其实不算失传,因为不少人炖鸭子,都会习惯性的往里面加点比较名贵的食材,比如松茸鲍鱼什么的。

但《随园食单》中记载的福鱼炖鸭,跟现在市面上的做法不太一样。

首先是做法不是炖,而是煨,另外里面要放入火腿等配料,最后,也是最重要的一点,汤必须是清的,鲜美无比。