块千层饼，就着桌上的老醋花生和小泡菜，认真吃了起来。

今天的饼是牛闯做的，用的是发面，厚约半寸。

里面全都是一层层松软的面，每一层都有碎葱花和油酥以及花椒面，而最外层，则是炕出来的香酥焦壳，焦壳上还满是白芝麻，吃起来又酥又香。

有的地方也称这种饼为大饼馍或者芝麻饼、发面饼等等。

做法跟普通的千层饼差不多，但就是要用发面。

做好的饼切成一牙一牙的，拿