，锅里只剩下糖汁。

这样的汁做出来的菜就不是锅包肉了，应该叫拔丝里嵴或者挂糖里嵴。

将碗中的料汁搅拌均匀，让白砂糖尽可能的化开。

接着架上油锅，准备给里嵴肉片过油。

“老板，你用花生油还是色拉油？”

“大豆油！”

既然要做东北菜，那自然得用东北人常吃的大豆油了，这样做出来的锅包肉，才是东北正版。

等油热的时候，林旭将泡好的土豆淀