姜汁莲藕这道菜最大的特点就是使用姜汁而不是姜末。

姜汁要现榨的才好。

榨好的姜汁用白醋勾兑一下，再放入食盐和两倍于食盐的白糖，姜汁莲藕的凉拌汁就做好了。

姜汁莲藕的口味有很多种。

有酸辣口，有酸咸口，还有林旭现在做出来的酸甜口。

酸甜口的莲藕吃起来爽脆开胃。

是一道不错的下酒菜。

上午十点四十。

店里的准备工作告一段