住在湖边的人，总是不愁没有鱼虾吃。

油参子鱼，学名白条鱼。这种鱼对水质的要求较高，喜欢群聚栖息于溪流湖泊的上层，吃浮游生物、藻类，不大喜欢沉在水底，所以没有什么泥沙。它的鱼鳃粉红，肚子内脏干净没有黑膜，鱼肉细嫩营养丰富。且这种鱼的鱼身细长银白，一般长不了很大，一条也就一二两左右，最适合用来油炸或者做烤鱼。

他们烧了一大锅油，炸了两大锅油参子鱼，直接用两个小竹簸箕装着端上