粉捞出来过凉水，沥干水份。

准备一个大碗，将切好的葱、蒜、香菜、腌萝卜丁或榨菜丁、辣椒末放进碗里，撒上些芝麻，浇上酱油、醋、盐，一点点糖。

锅里的烧油时放些花椒，烧得滚烫的时候，趁热往碗里一泼，顿时呲啦啦一声，鲜香味溢散出来。

将调好的配料浇到米粉上，拌匀即可以吃了。

这种吃法大家都很喜欢。

殷猛一口气能吃三大碗，伍明修也能吃两碗。

尤其