是的，祝修远指挥茶坊的伙计们，辛辛苦苦炒出来的东东，就是后世常见的炒制茶。

炒制茶出现之前，是蒸制茶，董氏茶庄所使用的工艺，就是这种。

之所以“指挥”茶坊的伙计们动手，是因为祝修远只知其法，却没有亲自实践过。

让成天与茶叶打交道的茶坊伙计们动手，更为恰当，肯定比祝修远亲自动手来得好。

而祝修远为什么又知