动了，今天竟然有幸能够吃得这种美味。”

“我敢说，此食只应天上有，人间难得几回吃。”

十位美食家，在片刻的震惊之后，皆都毫不吝啬的发出溢美之词。

“干炒牛河要炒好吃，讲究猛火快炒，特别是油与火的配合尤为重要，火小则镬气不足，油大则不够爽滑，并且炒制时不必勾芡，上桌时河粉也无汁。”

“另外，牛肉不能炒老，炒老了不好吃。”

有人点评说。

“还