略高了一些，但不要油票。

王家和还和王小北说过饭店是怎么规定价格的。

北平所有的饭馆都制定了等级，价格都是按照等级来收。

大饭店和中等饭店他不知道，不过小饭馆的毛利润，根据上头的规定，是三成到三成五。

当然，另外如油盐酱醋等调料的成本也会加进去，倘若单算食材，利润大概能达到四成五左右。

现