1951年，丰泽园后厨，一个青年正在卖力的挥着手里刀具，案板上的一个个土豆很快就变成土豆丝，完全没有管其他事情，

后厨的人员都在忙着自己的事情，你只要把自己的事情做好就行了，所以厨房里忙碌而井井有条。

现在是中午属于饭店最忙的时候，时不时就传出吆喝声，

“回锅肉，来喽，”

“爆炒腰花出锅喽”