文想到了两种剥皮方法，第一种是将鱼皮从鱼的腹部切开，就和寻常杀鱼一样。

第二种，是在鱼头后方的位置，将鱼皮环切一刀，然后将鱼皮剥下来，这种办法能最大的保留鱼皮的完整性。

最终，周文选择了第一种，至于为什么，很简单，他没有那个技术，也没有合适的工具。

虽然周文没有杀过鱼，但还是见过的，鱼皮并不好剥，第二种方法，对于现在的他来说太难了。