，明末最后一次人口只锐减一半是得益于美洲传来的抗旱高产作物土豆、玉米和红薯救的命。

然而，对于大明来说，天灾频发，崇祯帝告谕户部、都察院：直省告饥，而畿辅、山东、河南、山西、陕西，又有百姓茹土食菜，并无菜色，且剜肉爨骨，殣以泽量，言之堕泪。

其中，河南山西灾情扑灭。可是，京畿周边、直隶地区各省、山陕西都有灾情。百姓们们啃食野菜，以观音土充饥。粮尽柴绝，牵