、写字、监工及各牛羊房等厂监工等员，掌皇帝及宫廷膳食及筵宴等事。

大明朝是没有御膳房的，明宫廷御膳管理，分为内外两套衙门。外廷的管理机构有光禄寺、太常寺。内廷属于宦官衙门的有尚膳局，属于女官衙门的有尚食局。

五花八门的机构，都有负责御膳的权利。旺财去尚膳监的时候，得知尚膳监居然没有猪。

这让旺财气不打一处来：“猪呢？堂堂的尚膳监，竟