湘菜作为华夏的八大菜系之一，自然是远比江右菜系要更闻名遐迩。

肥而不腻、偶感软糯、鲜辣适中的剁椒鱼头，就是其中最有代表性的菜式。

烹制剁椒鱼头，一般选用鳙鱼头。鳙鱼也就是俗称的胖头鱼，烧制豆腐鱼头汤这道菜时，通常也会选用这种鱼。

此刻在苏槿一面前，就摆着这么一大盘鲜香四溢、红辣诱人的剁椒鱼头。

剁椒鱼头中最好吃的一个部位，其实就是鱼腮下面的鱼肉。这个