得格外柔软，那股纯粹的葱油咸香混着油酥的香味，带着柔软的湿意一并被送入了口中。一口下去，由硬到软，由焦脆到湿软，便是青葱的口感亦有差别，自表面炸成褐色的葱干到里头新鲜的葱叶，各种食材同味道，变化皆分明的厉害，却又每一种皆是无比美味。

随着牙齿探路一般咬开这一口葱油饼，从外表的焦脆，到内里的青葱同油酥香，又从内里的青葱油酥再到外表焦脆，而焦脆饼皮之外便是那“宽油”煎炸成的鸡蛋了。