第一道菜便是红烧肉，是整盘毫不吝啬的大块五花肉，每一块都煨得恰到好处，色泽红亮油润，带着淡淡的甜味和醇厚的酱香，肥而不腻，入口即化。

然后是卤味拼盘、猪肉炖白菜粉条、麻辣香酥鸭、葱油鸡丝、九转大肠。

卤味拼盘，除了猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪肚等肉菜，还有鸡蛋、莲藕、豆干、腐竹，上菜前江孜特地浇了一勺红色的汤汁，满满一整盘，色泽红亮。