紧在虾仁上，下锅炸至定型变色了捞出来，再将调好的料汁倒入锅中烧开，炸好的脆皮虾仁下锅快速翻炒使得虾仁均匀的裹上料汁就可以出锅了。

这也算是一道快手菜，做起来十分简单。

“这个得趁热吃，虾仁外面的脆皮才能酥脆，凉了可就不行了。”江孜吃完后满意点头，开始就给江源和他的小伙伴们都夹了一个虾仁，还特地警告他们：“你们几个不许多吃糯米饭，容易积食胃痛。”