肥猪身上都是宝。

宰年猪时，有那爱养生的杀猪佬，杀猪刀一抽，便先凑头去饮涌出的第一口血。

再之后拖来大木盆接了猪红，现撒些盐巴搅匀。

放小半个时辰，血凉成膏状，豆腐似的切了，再以入菜。

周老爷子便躺在杀猪的条案上，脑袋旁摆着一盆‘血旺’。

只是放血之人手艺不到位，血洒得到处是。