没有太过复杂的流程，直接杀青后，然后反复揉捻，制作成碧螺春。

对于不少乡下人来说，制茶过程还是非常清楚，制做起来也是非常熟练。

反复揉捻、烘烤一个多小时后，茶叶已经彻底烘干水分，每一根茶叶都蜷缩起来。

随着茶叶中的水分被蒸发，浓郁的茶香，混合着铁锅的火气，苦涩中带着清香，让人神清气爽。